青椒炒肉是一道家常美食，做法如下：

原料：猪肉、青椒、葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、老抽等。

步骤：

1. 猪肉切片，用生粉、料酒、盐拌匀腌制一会儿。

2. 青椒去蒂去籽，切片。

3. 葱姜蒜切碎备用。

4. 锅中放适量油，烧热后放入肉片滑炒至变色捞出。

5. 留底油，放入葱姜蒜炒香。

6. 放入青椒翻炒至断生。

7. 放入肉片，加盐、味精、老抽调味，翻炒均匀即可。

完成以上步骤，一道美味的青椒炒肉就做好了。希望对您有所帮助！